日本古来の醸造技術を応用したパン種を使っています。米由来の酵母を国産小麦と国産の減農薬麹、水でゆっくりと育てています。熟成の旨みが出て小麦をしっかりと味わうことができます。自慢のアネモネ食パンのファンも多く、特に50、60代の方々が多く来店されます。アネモネ食パンの焼き上がり時間は11：00頃なので、焼きたてを手に入れたい方はぜひどうぞ。